Magical culinary moments at Christmas!

Christmas indulgence! A buffet selection of our Christmas recipes: dishes with or without meat, seasonal vegetables, sides and Desserts – for a culinary accompaniment to your socials during the Christmas season. Even if it is already dark outside, your buffet full of tasty treats will shine in all its splendour.

 

On offer from 26/11/2018 until the end of the year – our Christmas buffet selection for you:

 

Starter

Wintery green salad with potato and bacon dressing

Boiled fillet of beef with balsamic lentils and creamed horseradish

Smoked fish platter with mustard-dill cream

Chestnut soup with herby sour cream

 

Main course

Roasted salmon fillet with celery vegetable mash and a light creamy mustard sauce

Braised duck leg with caramelised red cabbage with apples and potato dumplings

Cheese tortellini with mushrooms and cherry tomatoes

 

Dessert

Gingerbread mousse with spiced cherries

Red berry fruit jelly with vanilla sauce

International specialty cheeses with grapes

 

On request, we can also make some of the dishes vegetarian/vegan/lactose free for you. Please contact us to find out more. For further details of the dishes from our Christmas selection, come in for a personal consultation with our Catering Team. We look forward to any questions you may have!

Kulinarische Sternstunden zu Weihnachten

Weihnachtlich genießen! Eine Buffetauswahl unserer Rezepte der Weihnachtsküche mit und ohne Fleisch, saisonalem Gemüse, Beilagen und Desserts – für eine kulinarische Untermalung Ihrer Veranstaltung in der Weihnachtszeit. Auch wenn es draußen schon dunkel ist, erstrahlt Ihr Buffet in vollem Glanz und mit vielen Leckereien.

 

Ab 26.11.2018 bis zum Jahresende für Sie im Angebot – unsere Weihnachts-Buffet-Auswahl:

 

Vorspeise

Winterliche Blattsalate mit Kartoffel-Speck Dressing

Tafelspitz mit Balsamico-Linsen und Meerettich-Creme

Räucherfischplatte mit Senf-Dill Creme

Maronensuppe mit Kräuterschmand

 

Hauptgang

Gebratenes Lachsfilet mit Sellerie-Gemüsestampf und leichter Senf-Creme

Geschmorte Entenkeule mit karamellisiertem Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

Käsetortellini mit Pilzen und Kirschtomaten

 

Dessert

Lebkuchen-Mousse mit Gewürzkirschen

Beerengrütze mit Vanillesauce

Internationale Käsespezialitäten mit Trauben

 

Auf Wunsch können wir die Gerichte teilweise auch vegetarisch/vegan/laktosefrei für Sie zubereiten, bitte sprechen Sie uns darauf an. Weitere Details zu den Speisen aus unserer Weihnachts-Aktion erhalten Sie in Ihrer persönlichen Beratung mit unserem Cateringteam.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

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